Лазанья — отличное блюдо для холодных вечеров

Фото: biwork.ru

Осень, холод, слякоть…брр…В такие дни хочется чего-то горячего, согревающего. Любителям итальянской кухни посвящается: самое лучшее блюдо для холодных вечеров – лазанья. Вкусная, питательная – это не еда, один восторг.

Самое главное правило для хорошей лазаньи – не экономить на листах для лазаньи. Возьмете дешевые – листы под воздействием температуры они превратятся в месиво. Еще один нюанс – не напрягайтесь. Не нужны вам листы для лазаньи, которые по инструкции следует еще и  предварительно отваривать. Зачем тратить лишнее время, ведь приготовление этого традиционного итальянского блюда и так потребует от вас достаточно много усилий.

Итак, приступим. Для лазаньи нам нужно приготовить два вида соуса: «Мясной» и «Бешамель». Сначала готовим мясной соус. На сковородке или в сотейнике обжариваем на растительном масле мелко порезанные репчатый лук с чесноком. Появился манящий чесночный запах – самое время добавить морковь (ее предварительно натрем на крупной терке). Обжарилась морковь, добавляем фарш. Его нужно посолить и поперчить. Фарш обжариваем минут 20. За это время на блендере нужно измельчить помидоры. Их тоже добавляем в сотейник и готовим соус еще 10 минут.

Теперь пора готовить соус «Бешамель»: кусочек сливочного масла растапливаем на сковороде. Насыпаем муку и слегка ее обжариваем, постоянно перемешивая. Слегка посолить, поперчить. Наливаем молоко, соус готовится минут 10, его нужно периодически, а лучше постоянно помешивать. Как узнать, что он готов? По консистенции он начал напоминать сметану? Значит, пора выключать плиту.

В форму выкладываем несколько листов для лазаньи, сверху наливаем 1/3 мясного соуса, затем 1/3 соуса «Бешамель». На терке нужно натереть сыр и 1/3 добавить. Затем вновь листы + мясной соус + соус «Бешамель» + сыр. Опять листы + мясной соус + соус «Бешамель». Отправляем лазанью в духовку. Блюдо готовится при температуре 180° С 30-40 минут. Когда лазанья приобретает золотисто-коричневый цвет, проткните листы зубочисткой, если не ощущаете твердости, то посыпьте сверху оставшимся сыром и оставьте в выключенной духовке до остывания.

Meat lasagna

Попробуйте, это вкусно!

Для «Лазаньи» вам понадобится:

Листы лазаньи

Фарш 300-400 грамм

Помидоры 6-7 штук

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Чеснок 5-6 зубчиков

Молоко 1-1,5 стакана

Сливочное масло 50 грамм

Мука 50 грамм

Твердый сыр 100 грамм

Соль, перец, растительное масло

Текст:  Ксения Цапко. Фото:  www.istockphoto.com
 
По теме
Время урожая: какие блюда можно приготовить из осенних овощей - Бийский рабочий Осень – прекрасная пора – живописная, насыщенная красками и… витаминами. Чтобы подготовиться к длинной и холодной зиме, организму нужны витамины и микроэлементы, которые обязательно можно найти в овощах.
14.09.2018
 
Два бывших студента учебных заведений города Бийска  признаны виновными в убийстве 15-летнего подростка, совершенном в условиях неочевидности в Смоленском районе - Следственный комитет Собранные четвертым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора дву
13.12.2018 Следственный комитет
Без имени-1 - Газета Сельчанка За нарушение правил дорожного движения в состоянии опьянения, ~~~~~ повлекшее по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью человека,
13.12.2018 Газета Сельчанка
Без имени-1 - Газета Сельчанка Новичихинским районным судом за причинение средней тяжести вреда здоровью осужден 32-летний Александр Г. При рассмотрении уголовного дела было установлено,
13.12.2018 Газета Сельчанка
В конце минувшей недели в одном из производственных помещений мехтока ООО «Эко-Продукт» произошел пожар.
10.12.2018 Газета Новое время
В АКОО «Белые вершины» подвели итоги проекта «Творческая реабилитация семей, воспитывающих детей с ограниченными возможностями здоровья» - Администрация г.Барнаул Алтайской краевой общественной организацией «Белые вершины» подведены итоги реализации проекта «Творческая реабилитация семей, воспитывающих детей с ограниченными возможностями здоровья «Радуга Добра».
13.12.2018 Администрация г.Барнаул
4 декабря директор ООО «Русское поле» А. Н. Коломеец был приглашен для вручения ему сертификата Губернаторской премии имени Петра Аркадьевича Столыпина.
11.12.2018 Газета Сельчанка
Музейный комплекс сегодня представляет культурно-массовую ценность не только для жителей Родинского района, но и для населения всего Алтайского края, поскольку здесь хранится действительно много уникальных экспонатов.
10.12.2018 Газета Степной маяк
НОВЫЕ СПОРТЗАЛЫ / В день Эстафеты огня состоялось торжественное открытие двух новых спортивных залов в общежитиях Алтайского государственного медицинского университета - Управление спорта и молодежной политики В двух общежитиях Алтайского медицинского университета (№2, пр-т Комсомольский, 106) и №3, (ул.
13.12.2018 Управление спорта и молодежной политики
Самые значимые события спортивной жизни Барнаула и Алтайского края. Фото из сети Интернет Снова на пьедестале Виктор Муштаков в составе сборной России – бронзовый призер третьего этапа Кубка мира в командном спринте.
12.12.2018 Вечерний Барнаул
Александр Руднев - Bankfax.Ru Александр Руднев 13 декабря в Алтайское Заксобрание поступило представление генерального прокурора России Юрия Чайки о согласовании кандидатуры прокурора Алтайского края.
13.12.2018 Bankfax.Ru
13 декабря 2018г. - VRUBCOVSKE.RU. За все время работы Управления Росреестра по Алтайскому краю в регионе проведено более 75 тысяч проверок, выявлено 40 тысяч нарушений, из которых половина устранены,
13.12.2018 вРубцовске
В связи с проведением плановых ремонтных работ в ночь на 14 декабря с 00.00 до 5.00  будут отключены светофорные объекты на Павловском тракте в районе здания № 49, а также на пересечении с улицей Фурманова.
13.12.2018 Администрация г.Барнаул